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无论是鲜牛奶还是酸奶、都合有丰富的钙质。而科学研究表明，从奶制品中摄入的钙有助于控制脂肪吸收，从而帮助身体控制体重。那么关于钙的作用，我们大多是知道它强健骨骼。预防骨质疏松。钙与控制体重又有什么关系呢？当钙摄入不足时，会引发一系列连锁反应：人体活性维生素D水平自动提高，使细胞间钙合增加，同时引起胰岛素释放增加，进而导致机体散热减少，亦减少脂肪分解，使脂肪更容易囤积。
虽然奶制品中的钙与钙剂中的碳酸钙都有一定预防肥胖的作用，但相较之下，奶制品尤其是低脂奶制品预防肥胖的效果更佳。
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