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圆白菜
学名:甘蓝主要营养成分:膳食纤维、维生素U、维生素C、钾、钙、萝卜硫素、异硫氰酸盐
专家提醒
圆白菜是一年四季常见的蔬菜之一，尤其在盛产季节价格很便宜，可以经常食用;想控制体重的人，建议将主食分量减少，增加此食材量，会有助于减重。
专家细选
建议选购外层叶片包裹较多、层层叶片较松，外层叶片呈翠绿色、有光泽的。避免选购叶片上有黄叶或虫蛀的，以及重量太重的，因为手感重的圆白菜不易炒软。
保存处理方式 1.建议购买回家后，先放在阴凉通风处2~3天，让农药挥发后，再密封存放在4~6C的冷藏室中。2.使用时要将外层的叶子扔掉，将内层的叶子剥下后，用流动的水至少冲洗3次，再用清水浸泡一会，以减少农药残留。
重量(克) 100
蛋白质(克) 1.2
脂肪(克) 0.3
糖类(碳水化合物)(克) 4.4
膳食纤维(克) 1.3
碱示点1
维生素U 强健肠胃，帮助新陈代谢
圆白菜是四季常见又便宜的蔬菜，其所含的维生素U，能够抑制胃酸分泌，有效治疗早期胃肠溃疡，并且还能修补受损的组织、增强肠胃功能、提升新陈代谢，帮助排出体内的毒素，是一种可以经常吃的食疗蔬菜。
碱示点2
高纤维、低热量，丰富的矿物质，有助于调酸塑体
圆白菜含有很丰富的粗纤维质，能够有效地整肠健胃、促进胃肠蠕动，加快毒素排出体外，并且可以产生饱腹感，有助于塑身、控制体重;其富含矿物质钙、钾，有调整体质酸碱平衡的功效。
碱 示点3
异硫氰酸盐类和萝卜硫素 护肝解毒，具防癌功效
异硫氰酸盐类是圆白菜中含有的对人体特别重要的植物生化素，它能够诱发肝脏中解毒酵素的活性，帮助肝脏将致癌物转化成低毒物质，并排出体外。萝卜硫素是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，避免细胞DNA受到损伤，造成细胞癌变，因此，具有防癌功效。
(责任编辑：峰) |