刚买回来的鸡蛋，壳上会有一些看 上去脏兮兮的东西。人们通常把鸡蛋放到 水中去冲洗，直到把鸡蛋洗干净，认 为这样做比较卫生。但实际上，这种做法 是不科学的。 如果你仔细观...

早吃好，午吃饱，晚吃少就是说，人们早上 要吃得有营养，中午要吃饱，而晚餐则要少吃。可是很 多人早t起来就匆匆忙忙地去上班、上学，早餐只是应 付一下或者干脆不吃。中乍肚子...

体育锻炼能增强消化系统的功能。一些青少年原来 食欲不振，参加体育锻炼后，吃饭特别香。体育锻炼增 加体内能量消耗和储备，还可以防止便秘。虽然体育锻 炼能增强消化系统的功...

著名厨师魚制的菜肴讲究色、香、味俱 全，可见食物的颜色是很重要的。 食品颜色的来源有两种：直接来白自 然界的天然色素和人工合成的合成色素。 合成色* -般应用于果汁、果味糖...

煎中草药时，为了使中药被煎透，最好盖上盖 子。但并非所有的中草药在煎煮时，都需要盖上盖 子。那么，哪些中药需要开盖煎，哪些需要关盖煎呢？ 如薄荷、苏叶、佩兰 蕾香等，这...

在二十世纪末的香港追溯二十世纪三十年代的上海，对我说来容易，却是 一件难事：新香港是目前的生活环境，老上海是研究的对象；前者是现实，后 者是回忆（我幼年曾到过上海）...

我刚完成了一本书，写的是二十世纪三十年代的上海--个作为中国现代性文化母体的都市。与西方对城市的流行解释不同，我试图采取-+个局 外人的视角，上要通过阅读一些中文材料，...

太阳刚刚下了地平线。软风一阵一阵地吹上人面，怪痒痒的。暮霭 挟着薄雾笼罩了外白渡桥高耸的钢架，电车驶过时，这钢架下横空架挂 的电车线时时爆发出几朵碧绿的火花。从桥上...

今天世界上不会有第二个城市有如此多样的建筑荟萃，它们屹立在那 儿，互相形成对照。这段话出自一个老上海写手，他暗示了上海本身就有新 与旧，中与西的对照。然而，这并不意...

二十世纪二三十年代的北平南城是消闲的所在。 当时所谓的南城，泛指今北京市正阳门（前门）以南，永定门以北的 狭长地区，即今崇文、宣武二区的北半部。这块地方在明人张爵作于嘉靖庚...

炎夏纽约曼哈铁，有几种观落日的方法？ 选在南码头公园无所事事，賴在长椅上纳凉，坐到红霞满天、月轮初上, 海风咸味吹过，一阵扑向一阵。要+就学占代夸父追日，沿着第五大道往...